【行业】减负吧!酒店业跨进轻量化运营新时代

2021-11-01

“我用十年积累撑过了2020年的春节,我用副业撑过了2020年的寒冬,我用信心撑过了2021年的暑假,我拿什么撑过2021年的下半场?”这是在近期一篇媒体推文上看到的一句话。

类似的故事,在文旅酒店行业并非只是少数人的经历——很多旅游从业者,现在才开始哭。对于他们中的大多数来说,今年并不比去年好过,很多时候是在负重甚至负债硬抗、前行。

近期,“双减”政策在全国相继落地实施引发了教培行业的地震,这也不仅让人联想:面对疫情大考和行业转型,酒店业能不能也来一次“减负”行动呢?


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   取消日常客房清洁服务


疫情期间,由于劳动力短缺和安全考量等因素影响,作为酒店日常服务之一的客房清洁服务被做了灵活安排——按需客房服务。


某知名酒店品牌企业在一份声明中表示:“我们的客人告诉我们,他们对入住后有人进入他们的房间感到不同程度的舒适度。我们鼓励客人致电前台要求清洁房间,我们的团队成员随时准备提供额外的毛巾或便利设施。”


有业内人士表示,客房清洁频率可能取决于酒店的定位或等级;预计选择入住客房服务将成为中档酒店未来的常态。“有一些聪明的方法可以鼓励客人选择性服务。即:如果客人选择到达时间在下午6点之后,一些酒店可以提供折扣,这样酒店就有更多的时间来翻房。”


    推出“按需定制”服务平台


    在常态化疫情防控的背景下,酒店行业元气正逐步恢复,但也不能忽视局部偶发性、散发性疫情的出现对整个行业的影响。为减少损失,行业内部纷纷采取开设外卖、预售产品、会员延期等一系列举措加以应对。


  多数酒店在客源较少的情况下,开始以快餐+外卖和其他副产品“线上预售+线下展销”相结合的形式创收。如某快捷酒店推出“按需定制”的外卖套餐,成为众多酒店效仿的对象。同时,酒店产品优惠预售和会员延期也是资金回笼的重要举措之一。有的酒店还以“微商城”作为平台进行“餐饮+客房”预售活动。


    强化“数字化转型”步伐


  前瞻研究院此前一份报告指出,受疫情影响,2020年中端酒店的经营数据持续下滑。特别在平均房价方面,投资回报率同比降幅在5%-10%之间。


    不过,由于疫情期间各类“线上”业务的崛起,也促使酒店行业加速“线上化”转型。部分酒店品牌已经开始通过提升自身技术、服务品质,进一步加大技术创新和业态创新等方面的探索力度。随着今年“五一”“国庆”等长假国内旅游市场持续火爆并呈现加快复苏的态势,一些经济型酒店以轻资产、重营销等方式开始逐步恢复往日熙熙攘攘的场景。


  业内人士分析认为,经过疫情的“大考”之后,传统的酒店管理和运营模式普遍存在营销方式的单一和会员管理不完善带来的管理成本高居不下和消费场景单一,在一定程度上将倒逼酒店行业加速数字化转型。


   行业“元气”正在加速恢复


  随着疫情防控转入常态化,行业内部各种形式的消费券补贴、税务优惠、降准、贷款延期等一系列扶持逐步落地。政府出台的经济帮扶政策为陷入经营低迷的酒店行业带来一定程度的利好。 


  被压抑已久的出行需求被完全释放,酒店入住率上升,意味着市场逐步复苏。不过业内分析认为,酒店行业有旺季和淡季之分,应随着经济形势的变化,根据自身经营状况和客源市场的变化,尽可能地降低运营成本,平稳度过市场寒冬。


  可以肯定的是,消费者的需求也将逐渐从品牌消费、概念消费、文化消费逐渐向性价比消费的理性消费方向转变。由此带来的影响是,未来几年,去概念、去炒作的运营模式将入不敷出,坚持更低成本、更优品质的酒店品牌或将更加稳定。无论消费者、业主/投资人、品牌运营商,在后疫情时代所面对的共性挑战就是“未知的不确定性”,安全性、可控性和灵活性成为三方共同希望。在这个过程中,一系列多方共建的“减负”策略,让加速推进酒店业跨进轻量化运营时代。

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